Gıda Müh. Sayın İpek Sıdıka Kaya “Türkiye’ de Hazır Yemek Sektörü’ne Bakış ve Sous Vide Tekniğinin Su Ürünlerindeki Uygulamaları” konulu seminer verdi..

Su Ürünleri Mutfak Sanatları (SÜF-MUTFAK) bünyesinde yurtiçi ve yurtdışında gıda ve yemek sektöründe uzun yıllar hizmetleri olan Gıda Müh. Sayın İpek Sıdıka Kaya tarafından 19 Aralık 2014 tarihinde Su Ürünleri Fakültesi, Ord. Prof. Dr. Fritz Arndt Anfisi’nde  saat 15:00-17:00’de “Türkiye’ de Hazır Yemek Sektörü’ne Bakış ve Sous Vide Tekniğinin Su Ürünlerindeki Uygulamaları” konulu seminer ve sonrasında İşleme Teknolojisi Laboratuvarı (-1. Kat)’nda salmon balığına sous-vide tekniği uygulaması gerçekleştirilmiştir. Seminer ve uygulama sonrası davetli konuşmacıya plaket taktiminden sonra Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Saadet Karakulak ve Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Abdullah E. Kahraman ve Su Ürünleri Mutfak Sanatları (SÜF-MUTFAK) Kulübü Danışmanı Doç. Dr. Gülgün Şengör  tarafından  katılımcılara sertifikaları verilmiştir.

20141219_152317

20141219_160059 20141219_160220 20141219_160225 20141219_160241 20141219_161306 20141219_161340

20141219_162138 20141219_162530 20141219_162536 20141219_162538 20141219_170557 20141219_171142 20141219_171359 DSC04574

30 Aralık 2014
1512 defa okundu

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi

Balabanağa Mahallesi Ordu Caddesi No: 8 - PK34134 Laleli/İstanbul

Tel:Dekanlık (212) 455 57 00/16383

Öğrenci İşleri (212) 455 57 00/16420